[도미] 종류와 차이 구분해보기

 

 

도미와 돔은 무슨 차이가 있을까요? 도미는  농어목 도미과에 속하는 어종 전체를 의미하지만, 돔은 사실상 그 도미의 일종입니다. 예를 들어 참돔은 도미에 속하고, 그 돔들에는 벵에돔, 돌돔 등이 있는 것이죠. 하지만 결국 돔이나 도미는 같다고 보셔도 됩니다. 그런데 그 종류가 참 많습니다. 낚시를 좋아하시는 분들은 쉽게 구분할 수 있지만, 단순히 회를 드시거나 조리된 생선을 먹는 분들은 이게 무슨 차이가 있는지, 어떤 종류가 있는지 제대로 알기 어려운데 아래 글로 한번 정리를 해보겠습니다. 

 

 

목차

 

대표적인 도미의 종류와 특징

1. 참돔

참돈은 Red Seabream이라는 영어로 불리고, 몸이 붉고 등 부분이 약간 어두운 붉은색을 띄고 있습니다. 주로 한국, 일본에서 많이 잡히는 어종이며 특히 일본에서는 매우 인기 있는 낚시 대상어종으로 꼽힙니다. 축하할 날에 먹는 회라고 불릴 정도입니다. 그리고 참돔은 '바다의 왕'이라는 별명을 갖고 있는데 인기 있는 이유는 잡을 때 특유의 손맛도 그렇지만 횟감으로 대중적인 인기를 얻고 있기 때문입니다. 살의 탄력이 좋고 고소한 맛이 있어 많은 미식가들이 찾으며 구이, 찜에도 자주 사용되는 어종입니다. 

 

 

2. 감성돔 

몸의 색이 은색이지만 약간 검은 빛이 돌고, 옆면에 희미한 세로줄을 갖고 있는 어종입니다. 참돔과 마찬가지로 한국, 일본에 주로 서식하고 대만에서도 많이 잡히는 것으로 알려져 있습니다. 참돔의 살이 탄력이 좋다면 감성돔은 약간 부드러운 식감으로 유명합니다. 특히 겨울철에 인기 있는 횟감입니다. 

 

 

 

 

3. 벵에돔과 긴꼬리벵에돔

갯바위 낚시에서 인기가 높은 대상어종입니다. 이 벵에돔은 긴꼬리벵에돔과 헷갈리기 쉽습니다. 구분이 어렵지만 두 어종을 놓고 보면, 단순히 매끈하고 잘 생겼다고 생각되는 것이 긴꼬리벵에돔입니다. 아가미 뚜껑과 가슴지느러미부근 검은테가 있다면 긴꼬리벵에돔이고, 비늘도 상대적으로 작습니다. 벵에돔보다 훨씬 더 먼 바다에 있고 같은 크기 대비 힘이 좋기 때문에 낚시꾼들 사이에선 최고의 인기 어종으로 꼽힙니다. 벵에돔은 푸른빛과 녹색빛이 합쳐져 도는 검은색이 특징이고 꼬리도 날렵합니다. 기름기가 적어 담백한 맛이 일품인데 겨울철에는 고소함까지 가미되고, 특히 긴꼬리벵에돔은 횟감중에서도 고급 횟감에 속합니다. 아래 사진에서 좌측이 벵에돔, 우측이 긴꼬리벵에돔입니다. 

 

4. 돌돔 

참돔 다음으로 많이 들어봤을 어종인데, 몸에 검은 줄무늬가 뚜렷한 어종입니다. 제주도에서 많이 잡히는 것으로 알려져 있고, 남해안에도 자주 출몰합니다. 마찬가지로 일본에서도 잘 잡히는 어종인데, 굉장히 낚기 어려운 물고기로 품평이 높습니다. 서식지가 깊은 수심에서 이루어져 있어서 낚시 장비나 미끼에 들어가는 가격도 높습니다. 잡기 어려운 만큼 쫄깃한 식감과 씹을수록 감칠맛이 강해 좋은 횟감으로 알려져 있습니다. 돌돔 낚시에 필요한 장비 구매처도 알려드리니 확인해보세요. 

돌돔 낚시 장비 구매

 

 

5. 자리돔

굉장히 귀여운 어종으로 크기가 작습니다. 그리고 상대적으로 위에서 소개한 돔 종류의 어종보다 낚기 쉬운 어종입니다. 습성은 벵에돔과 비슷하지만 한 마리만 미끼를 물어도 여러 마리가 줄줄이 들러붙는 성향이 있어 한 번에 두, 세 마리씩 낚을 수도 있는 어종입니다. 제주도에서 많이 잡히기로 유명한데, 그 유명한 자리젓의 재료가 되는 물고기입니다. 약간 갈색을 띠고 있으며 그 자체의 회도 고소한 맛을 내는 생선입니다. 

 

 

한눈에 알아보기

돔 종류를 아래처럼 비교 요약해 보겠습니다. 

구분	형태	맛
참돔	붉은색 몸, 바다의 왕	탄력 있고 고소한 맛
감성돔	검은빛 은색, 겨울에 맛있음	부드럽고 담백
벵에돔	푸른빛 검은색, 갯바위 인기	담백, 겨울에 고소
긴꼬리벵에돔	벵에돔과 비슷하지만 꼬리 김	쫄깃하고 기름짐
돌돔	검은 줄무늬, 최고급 어종	쫄깃하고 감칠맛
자리돔	작은 크기, 푸른빛 갈색	제주에서 물회, 젓갈로 인기

이렇게 다양한 돔들이 있는데, 조금 더 깊게 들어가 보면 감성돔, 황돔, 혹돔 등 더 많은 종류들이 있습니다. 모두 알아보기는 어렵겠지만, 하나하나 검색해 보면서 헷갈리는 돔들을 알아가 보는 재미도 있을 것 같습니다. 

 

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